青汁で作るヘルシーなケーキレシピ
目次 普通の青汁を飲むのに飽きてしまった方はケーキにして食べてみてはいかがですか？いつもの青汁がまた違う風味になって美味しくなります。
今回はよりヘルシーに作ることができるレシピに厳選しました。
豆腐や豆乳、おからにさつまいもなど、美容にも良くて青汁の栄養もしっかり得られます。
おすすめの青汁で作るヘルシーなケーキレシピ5選を紹介します。
青汁ケーキレシピ
青汁と豆腐のパウンドケーキ（オーブン使用）
材料：粉末青汁1袋 ホットケーキミックス200g 絹豆腐100g 砂糖 大さじ3 卵1個 豆乳50cc～1、 パウンド型にクッキングシートを敷いておき、オーブンを180度に予熱
2、 ボウルに卵・砂糖・豆腐・青汁を入れミキサーでしっかり混ぜ合わせます
3、 そこにホットケーキミックス・豆乳を入れてヘラで混ぜます
4、 水分が少なければ、生地にヘラの線が残る硬さまで豆乳を入れて調整
5、 それをパウンド型に入れて180度のオーブンで30分焼けば完成
コツ：焼き始めて10分後に真ん中にナイフで切れ目を入れると綺麗に割れます。
パウンドケーキは時間を置いた方がしっとりして味がなじむので、時間に余裕があれば1日ほどラップに包んで寝かせても良いでしょう。
パウンドケーキといえばバターを大量に入れますが、このレシピではバター不使用なのでヘルシーに仕上がっています。
また豆乳を使用することでよりカロリーオフと健康をプラス、ほんのりした甘さで引き立て役もしています。
青汁の緑色は薄く色づいて抹茶のよう。
豆腐を入れることでふわふわした食感を得られて、タンパク質やイソフラボン、カルシウムやオリゴ糖など栄養価に優れているのでおススメです。
青汁バナナおからケーキ（炊飯器使用）
材料：粉末青汁1袋 ホットケーキミックス200g 牛乳150ml 卵2個 生おから100g バナナ1本 （甘さが欲しければ砂糖50g）1、 バナナは食べやすい大きさにカットして、卵は溶いておきます
2、 炊飯器に青汁・ホットケーキミックス・牛乳・溶いた卵を入れよく混ぜます
3、 そこにバナナを入れて少し潰して味を馴染ませながら混ぜて、炊飯し炊けたら完成
オーブンもバターも使わずに簡単にできました。
バナナとおから、青汁によって食物繊維をたくさん摂取できるのでお腹の調子が悪い方にもオススメします。
おからは高タンパク、低脂肪、低カロリーで、脂肪分解や代謝促進効果があるのでダイエットに最適です。
バナナの甘さがあるので砂糖を使わなくてもOK。
しっとりしてほんのり甘いケーキが出来上がります。
青汁さつまいもケーキ（フライパン使用）
材料：粉末青汁1袋 ホットケーキミックス200g 卵1個 砂糖20g 豆乳150ml バター5g飾り用：さつまいも120g 砂糖大さじ2 バター20g
1、 よく洗ったサツマイモを1cmの厚さに切り水にさらしてからザルにあげておきます
2、 ボウルに青汁・ホットケーキミックス・卵・砂糖・豆乳・溶かしたバターを入れてよく混ぜます
3、 フライパンに飾り用のバターと砂糖を入れて混ぜ溶かし、さつまいもを並べ入れます
4、 ボウルに作った生地を3のフライパンに流し込んで蓋をして、弱火で10分
5、 生地が膨らんできたらお皿にひっくり返して完成
豆乳を使うことでヘルシーに仕上がりました。
厚さはそんなにないのでピザのような感覚で手軽に食べられます。
さらにさつまいもを使うことで満腹感が増しますし、食物繊維やビタミン、カリウムが豊富で便秘解消や美容効果にも期待ができます。
青汁の緑がかった生地にさつまいもの黄金色が映えて食欲をそそられます。
フルーツやチョコの飾り付けではなくさつまいもを使うことでカロリーも抑えられています。
青汁ヘルシーチーズケーキ（オーブン使用）
材料：粉末青汁1~2袋 クリームチーズ200g 牛乳150cc 卵2個 オリゴ糖大さじ2 小麦粉大さじ3 レモン汁大さじ11、 オーブンを180度に予熱しておきます
2、 全てをミキサーにかけてしっかり混ぜ合わせます
3、 オーブンで40分焼くと完成
粗熱を取ってから冷蔵庫で数時間冷やしてから食べましょう。
青汁がほんのり抹茶風味を醸し出して抹茶チーズケーキに近くなります。
チーズケーキと言えば生クリームを1パック使うこともありますが、このレシピなら不使用で作ることができます。
クリームチーズには、タンパク質やカルシウム、ビタミンB2、乳酸菌などが含まれるので、健康的な美肌や便秘解消にも最適です。
甘味料をオリゴ糖にすることでカロリーオフできます。
全粒粉青汁ホットケーキ（フライパン使用）
材料：粉末青汁1袋 全粒粉150g 豆乳200cc 卵1個 砂糖大さじ2～3 塩ひとつまみ コーンスターチ大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1 重曹少々1、 ボウルに全ての材料を入れてよくかき混ぜます
2、 フライパンでホットケーキを作る要領でお好きなサイズに焼けば完成
全粒粉とは、小麦を皮ごとすり潰して粉にしたものです。
普通の小麦粉は麦の中身である胚乳しか使用していませんが、全粒粉は胚乳に表皮と胚芽も含まれているのです。
小麦粉で取り除かれているのは、表皮や胚芽に独特の香ばしさと固い食感があるからです。
健康効果が高いので青汁と同じく食べにくさがあるのです。
しかし栄養価が高く、食物繊維や鉄分、ビタミンB1、ビタミンB6、ナトリウム、亜鉛なども含まれていて、糖質の代謝をサポートしたり集中力の向上、貧血の予防をしたりと優れものです。
この全粒粉と青汁の健康効果で体に良いヘルシーなホットケーキになりました。
子供やダイエット中の方にもオススメできるヘルシーな青汁ケーキ
野菜嫌いなお子さんの場合、青汁は余計に飲んでくれません。最近は子供向けの青汁も発売していますが、コスパがかかるのも大変です。
そこで大人の青汁と共有できるように食べやすいケーキにすることで、野菜不足を補ってくれます。
また、ダイエット中の方も罪悪感がなく青汁ケーキを食べることができます。
ダイエット中のイライラや食べたい欲望を解消するために、ヘルシーな青汁ケーキを堪能してください。
あまりストレスを溜めすぎると反動でリバウンドしてしまいます。
健康志向の高い方や青汁好きさんにもオススメできる青汁ケーキはとてもオススメです。
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